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[南瓜百科] 南瓜的功效与作用有哪些?

  常吃南瓜有哪些功效?吃南瓜对人体有哪些作用?吃南瓜具有哪些功效与作用?以下农林种植窝就作简单介绍,供网友们参考。



  一、降血脂作用


  现代研究证明,南瓜含有多种功能性因子,其中最主要的是南瓜多糖。南瓜多糖的主要功能是降血糖.并能有效地控制糖尿病症状,其降血糖的功能机制从理论上认为,南瓜多糖可能是以糖蛋白的形式存在,并含有多种丰富的氨基酸,而蛋白质和氨基酸可刺激胰岛素的分泌,从而产生降糖功能。此外,南瓜还可以调血脂,扰试验,南瓜多糖可显著降低正常及糖尿病小鼠血清低密度脂肪酸,升高高密度脂肪酸。不但可起到预防糖尿病并发症的功能,还可较好地抗动脉粥样硬化从南瓜中分离提取出南瓜多糖,并通过动物试验证明南瓜多糖对糖尿病小鼠,可明显降低其血清中的TG、Tch和LDLt。血清中TG、Tch和LDL是动脉粥样硬化的促进因子,特别是LDL升高是心肌梗塞的危险因子。南瓜多糖化学组成中含有大量糖醛酸.有较多的带负电荷的酸性基因,故推测南瓜多糖可能具有类似磷脂的作用,能清除胆固醇,防止动脉硬化。此外,在生理pH下带负电荷的南瓜多糖,可与LPL结合,并将其从动脉壁上释放到』IL液,促进对乳糜粒、VALDL的降解,防治高m压等心血管疾病。



  二、降血糖作用


  南瓜的铬含量居各类蔬菜之首。众所周知,人体缺铬是导致高血压糖尿病、冠心病的原因之一,铬不仅可抑制肌体内恶性肿瘤的产生,还可以促进体内胰岛素的释放,使糖尿病人胰岛素分泌正常,这对降血糖十分有效。1994年经研究结果表明,锌、锰、镍不仅可缓和各种糖尿病的症状,使血糖下降,而且可使胰岛素分泌保持一定水平。另外,南瓜中的有效成分CTY(环丙基氨基酸)可增加糖尿病病人胰脏细胞中所缺乏的Glut-Z蛋白质的含量,从而促进胰岛素的分泌,增强胰岛素受体的敏感性,同时可激活葡萄糖酶加快葡萄糖的转化,降低血糖浓度。南瓜中富含果胶,能减少胃肠道激素“胃抑多肽”的分泌,使餐后血糖及血液胰岛素水平下降;同时果胶具有饱腹效果,能改善病人的饥饿感。从而可以控制和辅助治疗糖尿病及其并发症,是糖尿病人的食疗佳品。陈智民等人对南瓜粉降血糖、降血压作用的人体研究表明:南瓜粉对健康人降血糖有效率达90%,降血压有效率达80%;对糖尿病人降血糖有效率达80%,降血压有效率70%(收缩压)。南瓜粉对健康人升胰岛素有效率为50%,降舒张压有效率为75%;对糖尿病患者升胰岛素有效率为60%,降舒张压有效率为55%。



  三、防癌、治癌功效


  南瓜含有一些酶类、生物碱、葫芦巴碱、南瓜籽碱等生理活性物质。能消除和催化分解致癌物质亚硝胺的突变作用,有效地防治癌症。南瓜中还含有甘露醇,它有较好的通便作用,可以减少粪便中毒索对人体的危害,对防治结肠癌有一定的功效。南瓜中所含的VA的衍生物,可以降低机体内对致癌物质的敏感程度,稳定上皮细胞。防治其癌变。对预防肺癌、膀胱癌和喉癌最有效。丰富的VA可防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺,预防食管癌和胃癌。南瓜中还有一种分解亚硝胺的尿素酶,对预防癌症有重要意义。另外,微量元素铬也能起到抑制体内恶性肿瘤产生的作用。近年来的实验研究表明,南瓜汁的某些成分可以中和食物中的农药及亚硝酸盐等一些有害物质,因此对抑制初期致癌活性成分有明显作用。



  四、解毒功能


  南瓜中含有较丰富的果胶,果胶具有极好的吸附性能,能黏结并有效地消除体内的细菌毒性和汞、铅等重金属及放射性元素的影响,有抗环境毒物之功效,对消化道溃疡病患者有显著疗效。



  五、促肝肾功能


  南瓜中含有钾盐、水和少量钠盐,能加强分泌能力,在前列腺和肝发炎时。对加速溶解肾石和膀胱结石有良好作用。此外南瓜粉对治疗肝炎、肝硬化、肾脏病变等疾病也有一定效果嘲,因为南瓜这类黄绿色蔬菜,含有能破坏食物中农药及亚硝酸盐等有害物质的成分,可以帮助肝、肾功能减弱的患者,增强其肝肾细胞的再生能力。另据近年日本国内防癌中心的研究表明。每天食用南瓜、花菜等黄绿色蔬菜,可以减少肺癌的发病率,降低肺癌的死亡率。


  南瓜的功效与作用




  六、减少胆石的发生


  南瓜中含有较高含量的膳食纤维,膳食纤维能吸附胆汁酸、胆固醇变异原的有机分子,食用膳食纤维后,能显著抑制总胆固醇浓度升高。膳食纤维还能降低胆酸及其盐类的合成与吸收,从而阻碍中性脂肪和胆固醇再吸收,限制胆酸肝肠循环,进而加快了脂肪物的排泄,因而可预防胆结石症。



  七、抗氧化、护视力功能


  南瓜中含有丰富的VA和β-胡萝卜素。VA具有很强的抗氧化作用,能有效地保护肌体免受一些氧自由基和过氧化物的损害,并可能具有一定的抗衰老作用。胡萝卜素在肌体内能转变为对人体具有重要生理作用的VA,VA对保护视力、预防眼疾、维持人体上皮组织的健康、促进儿童的生长发育等均有重要作用,同时VA对维持正常视觉和明目、促进骨骼发育及肌体抗癌防癌方面具有重要生理作用。作为食物中VA的来源。南瓜食品与动物性食品(如肝脏、蛋黄等)相比,经济实惠。常吃南瓜可以使大便通畅,肌肤丰美。尤其对女性有美容作用,清朝名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。



  八、南瓜其它功能特性


  南瓜全身都是宝,其根、茎、蒂、叶、籽、果都对某些疾病具有一定的疗效或辅助疗效。


  1、南瓜蒂可治疗黄疽、脐湿。


  2、南瓜须可镇痛消炎。


  3、南瓜根可补虚通乳。


  4、南瓜藤汁可治疗烧伤、烫伤。


  5、南瓜花可治疗黄疸、痢疾。南瓜花所含营养成分比茎、叶部分要高出许多倍。这些成分被人体吸收,能促进新陈代谢、补充人体能量、调节人体生理机能等;而且,花卉本身除含丰富的蛋白质、多种维生素、植株纤维素、多种矿物质以及能使花朵呈黄色的胡萝卜素和氨基酸之外,尚含一些特殊的物质.对人体有特殊的保健作用。南瓜瓤中含有大量超氧化物酶(SOD),具有清除体内自由基的作用。



  6、中医史书《滇南本草》中记载:“南瓜性温、味甘无毒。人脾、胃二经,能润肺益气、化痰排脓、驱虫解毒,治咳嗽、哮喘、肺痈、便秘等症”,认为南瓜能“横行经络、利小便”。在《本草纲目》中,李时珍将南瓜与灵芝放在一起,说它有“补中、补肝气、益心气、益肺气、益精气”的作用。凡久病气虚、脾胃虚弱、症见气短倦怠、食少腹胀、水肿尿少者宜用。


  7、南瓜中含有丰富的南瓜籽氨酸,能够麻痹寄生虫虫体神经,可以驱除蛔虫、绦虫、姜片虫和血吸虫等寄生虫,对治疗血吸虫病及晚期血吸虫腹水等症状均有一定的疗效以及抗炎,防治过敏性疾病,治疗青少年痤疮和皮脂溢。南瓜籽还含有丰富的豆油酸,能滋养脑细胞,清除血管内壁的沉积物而提高脑功能,改善脑血循环。南瓜中无机盐和微量元素对维持机体健康具有极其重要的作用,有预防肥胖、治疗慢性骨髓炎、医治喘病、保胎、产妇催奶等作用。


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