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[胡萝卜百科] 胡萝卜不能和什么一起吃?

  胡萝卜不能和什么同食?胡萝卜与什么东西相克?吃胡萝卜需要注意什么?以下农林种植窝就作简单介绍,供网友们参考。



  一、胡萝卜不能和什么同吃


  1、苹果:胡萝卜中的维生素分解酶能破坏苹果中的维生素C,一起吃会降低其原有的营养价值。


  2、油菜:胡萝卜所含的维生素C分解酶,会破坏油菜中的维生素C,影响人体对维生素C的吸收。


  3、山楂:山楂富含维生素C,而与胡萝卜同吃会破坏其营养成分。


  4、木瓜:胡萝卜中含有维生素C分解酶与木瓜同食,会破坏木瓜中的维生素C。


  5、白萝卜:胡萝卜含有抗坏血酸抑制酶,会破坏白萝卜中的维生素C,使两种萝卜的营养价值大为降低。


  6、橘子:萝卜和橘子一起吃会诱发甲状腺疾病,特别是甲状腺肿大。


  7、西红柿:维生素C丰富的食品搭配合吃,就会把维生素C破坏。


  8、山药:胡萝卜中含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。


  9、人参:萝卜属于寒性食物,而人参属于热性药材,两者同吃之后会抵消人参的功效。



  10、辣椒:胡萝卜除含大量胡萝卜素外,还含有维生素C分解酶,而辣椒含有丰富的维生素C,所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃,否则会降低辣椒的营养价值。但维生素C分解酶不耐热,50℃时就能被破坏,所以熟吃时不必担心。


  11、红枣:会减低营养价值。


  12、猕猴桃:会破坏维生素C。


  13、柠檬:会破坏维生素C。


  14、柚子:会破坏维生素C。


  15、杏:身体不适。


  16、茄子:会不利消化。


  17、茼蒿:会破坏维生素C。


  18、白酒:因为胡萝卜和酒精一同进入人体,会在肝脏中产生毒素,诱发肝病。


  19、中药:在吃中药的期间不要吃萝卜。此外在吃中药丸或者中成药的时候也一定要忌食萝卜,否则会影响药效。



  二、食用胡萝卜注意事项


  1、服用双氢克尿塞时不宜食用胡萝卜。


  2、食时咀嚼时间不宜过短。


  3、萝卜不可以和苹果、葡萄等酸性水果吃:萝卜和酸性水果吃会诱发甲状腺疾病。因为萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸,如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果,水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸,进而诱发甲状腺肿大。所以,在吃了萝卜之后就不要吃水果。


  4、不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如山楂、柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C,降低营养价值。



  5、禁忌生食:胡萝卜虽是蔬菜,但只有烹调,其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们的炒菜方法,营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜,类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收,从而造成浪费。 白萝卜因含有多种酶、芥子油、木质素、干扰素诱生剂等,表现出良好的助消化、抗癌、抗病毒感染、提高机体免疫力、产生干扰素等功效。但上述物质均不耐热,在70℃的高温下便被破坏。而胡萝卜则恰恰相反,胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素,生吃时,70%以上的胡萝卜素不能被吸收,用食用油将其炒熟后食用,方能提高胡萝卜素的吸收利用率。另外,胡萝卜中因含有维生素C分解酶,二者混吃时,会破坏白萝卜中的维生素C。


  6、胡萝卜中含有大量胡萝卜素,吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸,吃胡萝卜切忌放醋。


  7、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜


  8、研究发现,妇女过多吃胡萝卜后,摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此,欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。


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