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[葡萄种植技术] 葡萄生长中各种元素起什么作用?

  各种元素在葡萄生产中起什么作用?钙元素在葡萄生产中的作用是什么?硼元素在葡萄生产中起什么作用?铁元素在葡萄生产中起的作用是什么?



  1、氮元素在葡萄生长中起的作用


  氮是组成各种氨基酸和蛋白质所必需的元素,而氨基酸又是构成植物体中核酸、叶绿素、生物碱、维生素等物质的基础。对葡萄植株来说,适当的氮素供应能促使枝叶繁茂,光合效能增强,并能加速枝叶的生长和促使果实膨大。对花芽分化、产量和品质的提高均起到重要作用。


  2、磷元素在葡萄生长中起的作用


  磷是细胞中核苷酸、核蛋白与磷脂类物质的重要组成成分,与细胞分裂关系密切,也是酶与辅酶的重要成分,与光合、呼吸以及碳水化合物与氮化物的代谢糖分的运转都有重要的关系。磷能增强果树的生命力,促进花芽分化、果实发育和种子成熟,提高鲜果品质,增加根系的吸收能力,促进新根的发生和生长,提高树体抗寒、抗旱和抗真菌病害的能力。



  3、钾元素在葡萄生长中起的作用


  葡萄是喜钾植物,有钾素作物之称,其对钾的需要总量接近氮的需要量。钾并不参与植物体内重要有机体的组成,但对植物体内碳水化合物的合成、运转、转化等方面起着重要作用。钾以离子状态存在于生命活动最活跃的幼嫩部分。钾素可促使果实肥大和成熟,促进糖的转化和运输,提高浆果的含糖量、风味、色泽以及果实的成熟度和耐储存性,并可增进植株的抗寒、抗旱、耐高温和抗病虫害的能力。


  4、钙元素在葡萄生长中起的作用


  钙主要以果胶钙的形态存在子细胞壁中,可使多糖类沉积,保持细胞壁的强固性,增强抗病虫的能力。钙对分生组织的生长,尤其是对葡萄根尖的生长是必不可少的。钙在果树体内可平衡生理活动,适量的钙素,可减轻土壤中的钾、钠、氢、锰、铝等离子的毒害作用,钙能提高碳水化合物的含量,促进根系发育。钙可促使土壤中的硝态氮转化和吸收,使土壤中不溶性磷、钾变为可溶性养分。钙对糖的形成,对固定二氧化碳以及生成芳香物质都起着直接和间接的作用,例如,对于欧亚种葡萄,充足的钙能增加浆果的糖分和香味,所以在石灰质土壤上的葡萄品质好,酿出葡萄酒香气也高。



  5、镁元素在葡萄生长中起的作用


  镁是叶绿素的重要组成成分,也是细胞壁胞间层的组成成分,还是多种酶的成分和活化剂,对呼吸作用、糖的转化都有一定影响。适量的镁素,可以促进磷的吸收和运输,促进果实肥大,提高果品品质。


  6、硼元素在葡萄生长中起的作用


  硼主要存在于植物体幼嫩部分的细胞壁之中。对细胞的分裂和生长,组织的分化,细胞壁的建造等都有着密切关系。硼能促进花粉发芽和花粉管伸长,对子房发育也有着重要作用。硼能提高果实的坐果率,减少无籽小果,提高产量,并有利芳香物质的形成,提高果实糖度,改善浆果品质。硼能提高光合作用强度,促进光合产物的运转,增加叶绿素的含量,加速形成层的细胞分裂,使韧皮部和木质部发达,导管数目增多。并有利于根的生长和愈伤组织的形成。



  7、锌元素在葡萄生长中起的作用


  锌是植物正常生长发育所必需的微量元素之一。它是一些酶的组成成分,与生长素的合成和核糖核酸的合成、细胞的分裂和光合作用有密切关系。它能促进叶绿素的形成,参与碳水化合物的转化,能提高植物的抗病性、抗寒性和耐盐性。


  8、铁元素在葡萄生长中起的作用


  铁是植物内氧化还原的触媒剂,铁与叶绿素的生成有关,同时又是某些呼吸酶的组成成分。葡萄对铁元素反应十分敏感,盐碱地葡萄园常常发生的黄化病就与缺铁密切有关。铁含量充足时,葡萄浆果着色深,叶片绿,酿制出的葡萄酒,酒色浓而风味佳。铁过量时,酒易发生浑浊。


  9、锰元素在葡萄生长中起的作用


  锰元素在植物体内不易运转,较少流动。锰的功能是在生长过程促进酶的活动,协助叶绿素的形成。适量的锰可提高维生素C的含量。锰元素供应充足时,果树各生理过程才能正常进行。锰对叶绿素的形成,糖分的累积、运转及淀粉的水解等过程起促进作用。


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